本館の１７万ヒット記念に豚の角煮をたっぷり時間をかけて作りました。
豚バラと肩ロース塊、あわせて約７００ｇは５～６ｃｍ幅に切って、醤油大さじ４と合わせて１０分くらい置いておきます。

コンボクッカーの蓋の方で、弱火で豚肉の表面に焼き色をつけます。
各面２分くらいの見当です。
この段階で食べてしまいたい衝動を抑えるのが大変です。

表面を焼いた豚肉と豚肉を漬けた醤油をコンボクッカーの本体の方に入れ、弱火で醤油がとろっとするまで肉をからませながら煮詰めます。
その後、日本酒２００ｃｃを加えて、火を少し強めて７～８分煮ます。
アルコールが飛ぶ頃合で、砂糖大さじ３、水約８００ｃｃ(かぶる程度)を入れて沸騰させます。
この段階で適当な野菜を入れます。
今日は冷蔵庫にあった大根、ねぎ、ニンジンを適当な大きさに切って投入。

沸騰したらあくをとって、昆布２０ｇをかぶせて蓋をしてとろ火にして約９０分煮込みます。
中身をひっくり返してさらに９０分煮込んだあと、自然に冷まします。
冷めたら、白く固まった脂肪分を取り除きます。

食べるときには温めなおして完成です。
肉の柔らかさは夢のようです。
☆ﾟ:｡*ｫｨｽｨ─(ﾟ∀ﾟ*人)─ｯｯ!!!*｡:ﾟ☆
野菜も程よく味がしみて最高！
大成功でした。
ヽ（=⌒○⌒=）ノ
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