今日は娘と息子の誕生日（本当は２０日と２７日なのですが真ん中に集約してます）。奥さんの実家から父母と、妹母娘もきてにぎやかにハッピーバースデイ！

とーますさんは、１１万ヒット記念料理の作成に忙しいのです。今日は「イタリアンな豚角煮焼き」を作ってみました。豚バラ肉１ｋは、６ｃｍ角くらいに切ってあらかじめ沸騰したお湯で５分くらい煮て脂と臭みをとっておきます。タマネギ１個を乱切りして、焦げるくらいに炒めておいたものと、ニンジン１本、セロリ１本、ローズマリー２枝、ローリエ２枚、塩・コショウ少々を混ぜてダッチオーブンで２時間煮込みます。豚肉だけ煮汁からあげて、少し冷ましたあと、塩・コショウをして、小麦粉をつけてカリッと焼き上げます。

焼き上がり！煮汁と同量のバルサミコ酢を煮詰めてソースを作り、つけながらいただきます。おいしーーー！
σﾟдﾟ)ﾎﾞｰﾉ!

煮汁がもったいないので、脂をとってニンジン、白菜を追加した野菜たっぷりスープを、かあ様に作ってもらいました。これまた、豚と野菜のうまみが程よくとけあいおいしい。
さいごにこのスープをご飯に掛けていただきました。
とーますさんの山ブログを今後ともよろしくお願いします。
それにしても最近、キリ番記念の周期が短く、料理の研究に忙しいとーますです。(⌒▽⌒;;;;;