今年４回目のボルダリングにＺｉ：Ｂｏｘに行ってきました。
これで３週連続ですので私は調子良かったですよ。
だんだん７級で出来る課題が多くなってきましたし、今日はひとつ９番の壁の６級が出来ました。
息子は先週のひとつに加え１０級をもうひとつ攻略しました。

昨日から着手して今朝出来ました。
時間はかかりますが手間はかかりませんよ。
まずは豚肩ロース約５００ｇをタコ糸でぐるぐるに縛ります。

沸騰した鍋に肉を入れ、灰汁を丹念にすくった後、蓋をしてごく弱火で約１時間ゆでます。

別の鍋に醤油３５０ｃｃ、酒１５０ｃｃ、砂糖３５０ｇ、ハチミツ５０ｇ、水９０ｃｃにくず野菜(ネギの青いとこ、ショウガの皮、にんにくなど)を入れ沸騰した後、肉を入れ冷めるまで漬けておくという工程を２～３回肉をひっくり返しながら。
冷める間に肉に味がしみこんでいきます。
最後にほどほどに冷めたところで半熟卵を投入して、一晩おきます。

翌朝、味がしみ込んだみたいです。

チャーシューと味玉をスーパーで買ってきた「なんつっ亭」のつけ麺に盛り付けてみました。
美味しかった。
ｳﾏｰ:.。..。.:*・゜(゜∀゜)゜・*:.。. .。.:*ｰｲ
ちょっと甘めですので好みによりつけだれにタカの爪を加えたり、砂糖の量を少なくしても良いかもしれません。

ズィスモーニングの仙台市泉区某所はパウダーシュガーを振りかけたようだ
ルーか？