本館(好日)の２２万ヒット記念に新兵器を使ってホワイトバンズを作りました。
強力粉３００ｇ、塩５ｇ、砂糖２５ｇ、バター２５ｇをボウルに入れておき、そこに３０℃のぬるま湯１９０ｃｃにドライイースト６ｇを溶かしたものを一気に加え、手早く混ぜ合わせます。

生地が滑らかになるまでこねてこねてこねまくります。
この工程は結構重労働で汗かきます。

こね終わったら丸めて３０℃くらいの温度で約１時間一次発酵させます。
うちでは電子レンジに発酵モードがあったのでこれを使いました。
一次発酵が終わると肉まんみたいな見た目になります。
指で押して戻ってこなくなればＯＫ。

生地を軽く叩いてガス抜きをした後、６分割します。
パンの中に具を仕込みます。
今日はベーコンとゴーダチーズ(たまたまスーパーでパンの具に良さそうな切り分けたものを売っていたので)を入れて包みます。
その後、二次発酵としてクッキングシートの上に並べてダッチオーブンに入れて蓋をして３０分ほど休ませます。
二次醗酵後いったん生地をクッキングシートごと取り出し、底網を敷いてプレヒートします

１６０℃くらいになったら、生地をダッチオーブンに戻し、上火１５０～１７０℃、下火弱火で１５分ほど焼きます。
良い匂いがしてきたら焼き上がりですよ。
美味しそー！

ふっくらもちもち、焼きたてはまた格別ですね。
新兵器のおかげで大成功でした。
わりと簡単で美味しいので、具にいろいろ試してみると面白いですね。
家族からはリクエストが続々です。
(⌒▽⌒;;;;;

ダッチオーブンの上火がキッチンでも可能になる上火ヒーター買っちゃいました。
ヽ（=⌒○⌒=）ノ
さっそく、これを使って２２万ヒット記念の料理を作りました。