１４万回の訪問に感謝を込めて、鶏肉とジャガイモのローストとソーセージを作りました。まずは鶏モモ肉×３を適当にぶつ切りし、ニンニク３片のスライスとローズマリー２枝，クレイジーソルト少々，オリーブオイルを混ぜ合わせて、３時間ほど冷蔵庫においておきます。

その間にソーセージを先日と同じように作ります。今回は燻製時間を１時間半にしました。燻製中のこの香りがたまりません。
ｷﾀ━━━━ヽ(´ρ` )ﾉ━━━━!!!!

燻製後、４０分のボイルですが、この間ちょっと目を放した間に湯温が上がりすぎてしまい、ちょっと脂が抜けすぎてしまいました。暖かいうちは良いのですが、さめてから食べると、少しもさもさになってしまいました。
(;･´ω`･)-´ω-)‐´ω‐)反省㊥…

気を取り直して鶏とジャガイモのローストに戻ります。マリネした鶏肉をダッチオーブンで強火で焼き色をつけた後、皮のまま切ったジャガイモに、クレイジーソルトとオリーブオイル、ローズマリーを混ぜてから、ダッチオーブンに投入します。その後、水１００ｃｃを入れ、蓋をして２００度に予熱しておいたオーブンに入れ、１５分ほど煮込みます。

その後、具を耐熱皿に移してオーブントースターなどで数分加熱し、焼き色をつけます。ダッチオーブンに残った汁とバターを煮詰めて、塩胡椒で味を調えたソースを具に掛け、とろけるチーズをぱらぱらっとした後、さらに数分加熱して完成です。
ｳﾏ━ﾟ+.(･∀･).+ﾟ.━ｲ!!
私と娘には好評だったのですが、ローズマリーの風味が奥さんと息子には不評でしたので、次回は、ローズマリーではなくバジルで挑戦してみましょうか？

これからも「とーますさんの山ブログ」をご愛顧のほどよろしくお願いします。
(人´･ω･｀o)感謝♪

昨日、自宅に戻る間際に築館の社宅の窓から見た雲。夕焼けのバックライトで金色に輝いて、まるで金斗雲でした。ヽ（=⌒○⌒=）ノ