２万ヒット御礼記念に今回はベーコンを作ります。
まずは塩漬け。塩、コショウ、砂糖、バジルをフォークなどで穴をあけた豚肉にすり込みます。その後、ジップロックして冷蔵庫にて１週間。

次は塩抜き。今回は１時間半ほど水をちょろちょろ流しながら塩抜きします。１時間経過後端っこのほうを切ってレンジでチンして味見したところやや塩辛く感じたので１時間半にしました。味見した豚肉のうまかったこと。ヽ(´～｀; ォィォィ

いよいよメインイベントの燻製。今回はくるみのスモークウッドを使います。

スモーカーはもちろんふっくらおいしいほかほかごはん号。

約３時間後、スモーク完了。良い香りと色艶になりました。最後の工程の準備ができるまで風にさらしておきます。

最後は茹で。７０～７５度のお湯で１時間ゆでます。

完成！！ちょっと切り方が不細工ですが、良い塩加減で、ビールにもウィスキーにもぴったり。
マイウーヽ（=⌒○⌒=）ノ
今後ともご愛顧のほどよろしくお願いします。

ご好評にお応えして(？)栗駒山の花の続編です。

最初はチョウジギク。
花の茎が白い毛で覆われてて面白い花です。

次はダイモンジソウ。
漢字の「大」の字に似ていることから名づけられたのでしょうが、右上のほうに向かって山登りしている集団のようにも見えます。
（⌒▽⌒） ケラケラ

お次はテンニンソウ。
花穂の下のほうから咲いてくるようですが上まで咲く前に下のほうは散ってしまうらしいです。集団行動が苦手なようですね。
ヾ(￣o￣;)オイオイ

この花の名前がどうしてもわかりません。

この白い花なんか珍しくきれいに撮れたのに、名前が分かりません。ご存知の方ご教授ください。
（＾人＾） オ・ネ・ガ・イ・シ・マ・ス♪